現(xiàn)在做炒貨生意并不晚，反而仍有不少發(fā)展機(jī)遇，原因如下：
- 市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛 我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模已突破千億，其中堅(jiān)果炒貨類(lèi)占比超25%，消費(fèi)場(chǎng)景覆蓋家庭聚會(huì)、影院商超、節(jié)假日禮盒等多個(gè)場(chǎng)景，且隨著健康飲食理念普及，無(wú)添加、低糖低鹽的高端炒貨更受年輕消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)還在進(jìn)一步細(xì)分?jǐn)U容。同時(shí)，瓜子炒貨在全球尤其是亞洲國(guó)家擁有廣泛消費(fèi)群體，未來(lái)還可借助新零售模式拓展線上渠道，甚至布局海外市場(chǎng)。
- 行業(yè)處于升級(jí)發(fā)展期 當(dāng)前炒貨行業(yè)正從傳統(tǒng)作坊式向高端化、連鎖化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型，像薛記炒貨這類(lèi)品牌通過(guò)精致包裝、試吃服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新（如奶棗、奶酪棗等網(wǎng)紅單品）提升了行業(yè)溢價(jià)和吸引力?，F(xiàn)在進(jìn)入行業(yè)，可順應(yīng)這一趨勢(shì)，選擇差異化產(chǎn)品或借助品牌加盟的成熟體系快速起步。
- 盈利模式清晰且門(mén)檻可控 炒貨行業(yè)毛利率普遍在50%-70%，以社區(qū)店為例，20平左右的門(mén)店初期投入僅5-10萬(wàn)元，若日銷(xiāo)量達(dá)50斤，單日毛利可達(dá)500元以上；檔口、商超聯(lián)營(yíng)等靈活模式也適配不同資金規(guī)模的創(chuàng)業(yè)者。同時(shí)，供應(yīng)鏈成熟，加盟品牌能提供原料直采、工藝培訓(xùn)等支持，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
- 可借助新渠道拓展增量 如今短視頻成為炒貨生意的新增長(zhǎng)點(diǎn)，如袁先生通過(guò)短視頻為攤點(diǎn)引流，日營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定在4000元左右，還計(jì)劃擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。通過(guò)線上社群運(yùn)營(yíng)、預(yù)售自提等模式，還能進(jìn)一步提升客單價(jià)和復(fù)購(gòu)率。
不過(guò)，進(jìn)入行業(yè)也需注意規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)：要重視產(chǎn)品差異化創(chuàng)新，避免陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)；關(guān)注原材料價(jià)格波動(dòng)，可通過(guò)規(guī)?；少?gòu)或長(zhǎng)期合作鎖定成本；選址需精準(zhǔn)匹配客群（社區(qū)店覆蓋中高端小區(qū)，商圈店鎖定年輕白領(lǐng)）；同時(shí)做好會(huì)員體系、促銷(xiāo)活動(dòng)等精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，提升用戶粘性。