葵花籽的熱量其實(shí)是比較高的，每100克去皮的葵花籽仁所含的熱量約為610千卡, 要高于同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉等所含的熱量，所以常吃葵花籽可以提高身體抵御寒冷的能力，使人們更抗凍。但是恰恰因?yàn)榭ㄗ褵崃枯^高，所以不宜多食，每人每日50克最佳，身材肥胖者更應(yīng)該注意少食。
葵花子的功效與作用
葵花籽中含有大量的維生素E，能夠有效防止不飽和脂肪酸在體內(nèi)的過分氧化，促進(jìn)毛細(xì)血管的活動(dòng)，并改善循環(huán)系統(tǒng)，從而防止動(dòng)脈硬化及其他血管疾病的發(fā)生。除此之外，葵花籽中含的亞油酸是人體生命活動(dòng)必需的脂肪酸，它構(gòu)成了細(xì)胞的基本成分，具有調(diào)節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡和降低血液中膽固醇的作用。同時(shí)，葵花籽中含有被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A的胡蘿卜素，它不僅可以預(yù)防夜盲癥、皮膚干燥等癥狀，而且有抗癌作用 。
