發(fā)布人：方軍濤15137453199 發(fā)布時(shí)間：2025年11月22日 17:15:51 瀏覽次數(shù)：177
堅(jiān)果一般指具有堅(jiān)硬外殼的木本類植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、開(kāi)心果、夏威夷果、松子等。適量吃一些堅(jiān)果，對(duì)于健康是有不少益處的。
1、有助改善血脂
2023年《食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)論》上刊發(fā)的一項(xiàng)研究探究了不同類型堅(jiān)果對(duì)血脂的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，開(kāi)心果、腰果、榛子分別是調(diào)節(jié)血脂最佳的三種堅(jiān)果。其中，開(kāi)心果在降“總膽固醇”水平方面表現(xiàn)最好。
2、降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)
食用堅(jiān)果或可降低全因癡呆風(fēng)險(xiǎn)。2024年9月《老年科學(xué)》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)5萬(wàn)余人的研究顯示，與不吃堅(jiān)果的人相比，每天吃堅(jiān)果，與全因癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)降低12%相關(guān)。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，每天食用一把（30克）無(wú)鹽堅(jiān)果，保護(hù)作用最大。
3、有助改善血糖
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)所連怡遙在“中國(guó)疾控中心”公眾號(hào)刊文介紹，堅(jiān)果是低GI（低升糖指數(shù)）食物，富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，可以減緩食物在消化系統(tǒng)中的消化速度，有助于控制血糖。
4、降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)
2016年，《BMC醫(yī)學(xué)》刊發(fā)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一小把堅(jiān)果（約20 克）可以顯著降低患心臟病等多種疾病風(fēng)險(xiǎn)。比如，冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低了30%，癌癥風(fēng)險(xiǎn)減少了15%，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低了近40%等。無(wú)論是榛子、核桃、山核桃等木本堅(jiān)果，還是花生，都有相似的健康益處。
5、幫助維護(hù)腸道健康
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗在中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)公眾號(hào)刊文介紹，堅(jiān)果中不溶性膳食纖維含量范圍約在7-20克/100克，平均含量比蔬果和谷類食物高。因此，堅(jiān)果可以作為膳食纖維攝入的來(lái)源之一。膳食纖維具有增加飽腹感、促進(jìn)排便、增加腸道有益菌數(shù)量或活性、維護(hù)腸道健康的重要作用。
此外，堅(jiān)果也是優(yōu)質(zhì)脂肪、礦物質(zhì)（鉀、鈣、鋅）、維生素（維生素E和B族維生素）等的好來(lái)源。